QUESO SEMICURADO CANTUESO Ver más grande

QUESO SEMICURADO CANTUESO

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Camino de las Viñas, 17, 47440, Megeces, Valladolid.

El Cantueso es un queso de pasta prensada, semiblanda elaborado con leche pasterizada. Madura entre uno y tres meses sobre baldas de madera. Con él intentamos mostrar lo característico de la leche de nuestras vacas, cremosidad, sabor, color y aroma.

El color exterior, amarillo con tonos rojos y a veces completamente rojo, es debido a los lavados con agua salada de su corteza. Esta es comestible ya que la manipulación del queso se realiza con sumo cuidado y se distribuye envasado en papel para evitar el contacto con el exterior.

El interior es blando, elástico, flexible y muy aromático. Su color habitual varía del amarillo claro al anaranjado y su sabor y olor nos recuerdan a la nata, a la mantequilla y a la especie animal de la que procede. Es apto para degustarse en cualquier momento del día!

Se presenta como un queso entero, de aproximamente 800 gr.

Declaración de ingredientes y consumo preferente: 1 año.

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